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        野菜最好吃的做法(野菜吃法和做法)

        放大字體  縮小字體 發布日期:2024-04-17 19:00:09
        導讀

        我們都知道農村野菜多多,很多野菜也深受大眾喜歡,所謂是"野菜做佳肴,美味又新鮮"。野菜是絕佳的食材之一,其實就是非人工種植的可以食用的植物,靠風力動物等傳播種子自然生長,一般有著純凈的品質,既是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證,而且無污染、營養豐富、清新可口,下面我們就一起來看一看野菜圖片大全及名字吧!一、薺菜薺菜薺菜別稱菱角菜,為十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50厘米,莖

        我們都知道農村野菜多多,很多野菜也深受大眾喜歡,所謂是"野菜做佳肴,美味又新鮮"。野菜是絕佳的食材之一,其實就是非人工種植的可以食用的植物,靠風力動物等傳播種子自然生長,一般有著純凈的品質,既是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證,而且無污染、營養豐富、清新可口,下面我們就一起來看一看野菜圖片大全及名字吧!

        一、薺菜

        薺菜

        薺菜別稱菱角菜,為十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。我國各省區均有分布,莖葉作蔬菜食用。

        二、馬齒莧

        馬齒筧

        馬齒莧別稱馬齒菜、馬齒草、五方草等,為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物,吃的時候會覺得稍有些酸味。吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

        三、水芹菜

        水芹菜

        水芹菜。分布于廣東、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收,洗凈,切段曬干,或鮮用。這個很好吃,水嫩水嫩的,包餃子很好吃。

        四、蕨菜

        蕨菜

        蕨菜又被稱為蕨兒菜,在野菜中比較常見的,不知道大家聽說過蕨菜扣肉沒有,這就是一道典型的野菜,味道很好吃,現在城市里有的賣,但是不便宜。涼拌特好吃。

        五、蒲公英

        蒲公英

        說實話,這個小時候沒吃過,田間地頭倒是有很多。日常生活中,我們可以將蒲公英采摘回來清洗干凈然后炒著吃,或者我們可以在水中焯一下然后涼拌,雖然口感不是很好,但還其效果還是不錯的。

        六、荊芥

        荊芥

        別名:香荊薺、線薺、四棱桿蒿、假蘇,是唇形科、荊芥屬多年生植物。生于山坡草地或灌叢中,多見于山地沖積土或沙質土上,感覺跟馬齒莧長的很像,做成干菜炒臘肉味道也很好吃。

        七、灰灰菜

        灰灰菜

        灰灰菜是一種環保的野生菜肴,食用方法很簡單,把幼嫩的灰灰菜清洗干凈,放進沸水中焯一下,拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精、香油即可食用。

        八、莧菜

        莧菜

        莧菜在農村長的很快,記得小時候,大人們并不吃莧菜,反而是豬在吃?,F在發現了他的營養價值后,頓時變得珍貴了。莧菜也被稱為補血菜,當在野外受傷的時候,可以吃一些莧菜??蓻霭?。

        九、折耳根

        折耳根

        在四川又被稱為豬鼻孔。醫學上被稱為魚腥草。他有很多用途,比如涼拌。立春的時候,我們可以挖他的根來涼拌,嘗起來清涼爽口,夏天,我們可以把整株的魚腥草拔起來曬干泡茶。

        十、苦菜

        苦菜

        苦菜又名苦苣菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;涼拌、干炒、做湯菜都好吃。

        十一、小根蒜

        小根蒜

        小根蒜又名薤白、小根菜,呈不規則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。

        十二、棉菜

        棉菜

        棉菜是比較常見的野菜,它全株都分布著白綿毛,對環境的適應能力也極強,它的葉片是匙形或倒披針形的,開出來的花朵是金黃色的,平時可以將其采摘食用。包餃子、做包子餡都可以。

        十三、側耳根

        側耳根

        側耳根也可以叫做蕺菜,在我國四川、云南、貴州等定期分布的比較廣泛,它害怕在陽光下暴曬,喜歡生長在溫暖潮濕的環境下,而且它的耐寒性極強,在養殖的過程中,不要擺放在有陽光的環境下。涼拌和做甜水均可。

        十四、豬油花

        豬油花

        豬油花是有著觀賞植物,平時可以將其盆栽養殖,它開出來的花朵很大,其實它也可以當做野菜食用,它可以使食物的口感更加鮮美。涼拌、蒜炒、做湯都很不錯。

        十五、山茴香

        山茴香

        山茴香是一種矮小草本植物,它的耐寒性比較強,大多分布在我國遼寧、山東等地區,生長在山峰石縫里,通常在食用山茴香時,它會散發出獨特的清新,使其食物的口感更佳。一般可用來做涼拌或者美觀佳肴。

        十六、惚木

        惚木

        惚木,一般被叫做老虎刺。因為它營養價值高所以人們總是把它作為野菜充饑的美味食品。干炒、蒜炒、做湯均可。

        十七、山竹筍

        山竹筍

        山竹筍。這個是野生的,特別適合養生的人吃。用來煲湯、蒜醬可好吃啦!

        十八、地皮菜

        地皮菜

        熟悉農村生活的人都知道,一場雷陣雨過后,農村山丘和平原的巖石,砂石,沙土,草地,田埂,及近水堤岸上會迅速長出一種野菜,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳,農村人叫它地耳,地木耳,地皮菜,地踏菜,天菜,雷公屎等等。藻體自由生長,最初為膠質球形,其后擴展成片狀,大可達十厘米,狀如膠質皮膜,暗橄欖色或茶黑色,他就是上天賜給廣大農村農民的寶貝——地皮菜。涼拌和做餡料特好吃。

        十九、革命菜

        革命草

        革命菜又叫野茼蒿,是海南中部五指山區常年生的野菜。它以其豐富、水靈的外觀,清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。據說當年馮白駒將軍統率的瓊崖縱隊能在五指山區堅持革命斗爭23年紅旗不倒,靠的就是這種野菜,故名“革命菜”。每年春、夏、秋三季,可摘其嫩莖葉、幼苗,炒食甜滑可口,味道極美,食譜有:涼拌野茼蒿,野茼蒿炒肉絲。

        二十、雞樅菌

        雞樅菌

        野生菌雞樅是饋贈親友,居家旅行的休閑食品,同時它還是配菜的好選擇,可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對清香美味之佳肴 。

        以上就是我要介紹的二十種農村野菜,你吃過嗎?吃過幾種呢?沒吃過的可以找來做菜吃,所謂"野菜做佳肴,美味又新鮮"喲!


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        (文/小編)
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